تُعد Calumet Fisheries واحدة من أبرز معالم الطعام في شيكاغو، حيث تقدم تجربة فريدة لمحبي المأكولات البحرية المدخنة. تقع هذه المؤسسة العريقة على ضفاف نهر Calumet River، وهي ليست مجرد مطعم، بل رمز للتراث الغذائي في المدينة منذ تأسيسها في عام 1948.
تجربة الطعام المدخن التقليدي
يشتهر Calumet Fisheries بتقديم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية المدخنة باستخدام تقنيات تقليدية. يتم تدخين الأسماك في مدخنة خشبية معتمدة، مما يضفي نكهة غنية ومميزة على الأطباق. تتضمن القائمة سمك السلمون، والسلور، والروبيان، والرنجة، والعديد من الخيارات الأخرى التي يتم إعدادها بعناية فائقة.
موقع مميز وتجربة فريدة
يقع Calumet Fisheries على طريق East 95th Street، بالقرب من جسر 95th Street Bridge التاريخي، مما يضفي على التجربة طابعًا خاصًا. لا يحتوي المكان على طاولات داخلية، مما يجعل تناول الطعام هنا تجربة غير تقليدية. يمكن للزوار الاستمتاع بوجباتهم في السيارة أو بجانب النهر، ما يخلق أجواءً بسيطة ومريحة.
تراث معترف به وطنياً
حصل هذا المطعم على اعتراف وطني عندما تم إدراجه في قائمة “أماكن أمريكا الكلاسيكية” من قبل مؤسسة James Beard Foundation. كما ظهر في العديد من البرامج التلفزيونية مثل Diners, Drive-Ins, and Dives، مما عزز مكانته كوجهة طعام لا غنى عنها في شيكاغو.
دعم المنتجين المحليين
إلى جانب تقديم أطباق لذيذة، يُعتبر مطعم سمك Calumet داعمًا قويًا للمجتمعات المحلية. يعتمد المكان على مصادر مستدامة للمأكولات البحرية، مما يساهم في تعزيز الاقتصاد المحلي والحفاظ على البيئة.
الخلاصة
إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية وتبحث عن تجربة فريدة من نوعها، فإن زيارة Calumet Fisheries هي خطوة لا بد منها عند زيارة شيكاغو. للمزيد من التفاصيل حول هذا المكان الرائع، يمكنك زيارة الموقع الرسمي Calumet Fisheries أو قراءة مقالنا التعريفي من هنا والتعرف على المزيد عن تاريخه وأطباقه
